Reações de transformação e vida-de-prateleira de alimentos processados

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	DIAS, Anne Simone	-
dc.contributor.author	JURADO, Rosana Alves Rodrigues	-
dc.date.accessioned	2019-07-05T17:48:26Z	-
dc.date.issued	2002	-
dc.identifier.uri	http://repositorio.asces.edu.br/handle/123456789/1987	-
dc.description	“a vida de prateleira de um alimento é o tempo em que ele pode ser conservado em determinadas condições de temperatura, umidade relativa, luz, etc., sofrendo pequenas, mas bem estabelecidas alterações que são, até certo ponto, consideradas aceitáveis pelo fabricante, pelo consumidor e pela legislação vigente”.	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.subject	Reações de transformação	pt_BR
dc.subject	Alimentos processados	pt_BR
dc.subject	Mercado consumidor	pt_BR
dc.subject	Indústria de alimentos	pt_BR
dc.title	Reações de transformação e vida-de-prateleira de alimentos processados	pt_BR
dc.type	Other	pt_BR
dc.embargo.terms	aberto	pt_BR
dc.embargo.lift	2019-07-06T17:48:26Z	-
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